万味云餐厅：北京烤鸭与四川美食的完美融合

蒋敏设计师的创新之作

万味云餐厅的名字取自同音词“万味”，意为“寻找各种食物和烹饪方法”，象征着餐饮业对口味的不懈追求。店主出生在四川，已在北京磨练烤鸭技艺近30年。当北京的极致口味遇到四川的乡愁，诞生了这家融合真正的北京烤鸭和传统四川菜的创新餐厅。

这个项目旨在提供一种探索店铺餐饮和商业餐饮差异的餐饮体验。每个平面上的私人空间都有独立的沙发休息区、品茶区和用餐区，让客户可以完全享受落座、品茶、用餐的仪式感。它不仅强调东方的习俗，还融入了日常生活的喧嚣，给予游客充足的舒适感和持久的品质感。

该项目的主要材料是木材、烤漆、电镀金属和苏里南黑色大理石。项目总面积1800平方米。设计团队成员包括首席设计师蒋敏。项目于2021年8月在成都启动，2023年1月在成都完成。

在一定程度上，建筑和设计的灵感总是与菜肴的口味有关。万味云餐厅以微妙而多维的方式，将四川菜与北京菜、传统与现代、空间与食物融为一体，完美诠释了“天人合一，和谐共生”的文化价值观念，以环境的完美引发多种口味，以多样性鼓励重生。

设计师在到达区安装了一个全尺寸的艺术作品“万味”，以回应品牌内涵。从南北各地收集了100多种不同类型的食物种子，使用树脂技术制成水晶方块，然后按照地域关系分布并贴在墙上，形成一个既有文化价值又有艺术美感的美学装置。

设计师有多年的酒店餐饮设计经验，将现代餐饮的设计和运营理念与北京和四川的餐饮文化和地方风俗相结合，通过空间布局进行整合和重构。抛光的大理石地板砖和镜面天花板相得益彰，墙上展示的古老酒品也与四川刺绣装饰相融合。经过现代方法抛光的光线反射在复古的面料上，仿佛在时尚的气质上增添了传统文化的灵魂。

万味云餐厅在2023年的A'室内空间、零售和展览设计奖中获得了银奖。银A'设计奖是对顶级、创新、专业卓越的设计的奖励，这些设计展示了出色的技术特性和精湛的艺术技巧，展示了卓越的水平，并引发了积极的情感、惊奇和惊叹。

所有权利归J PLUS DESIGN WORKS所有，2023年。